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展示百年傳承 弘揚匠心品質:李錦記助力第29屆中國廚師節
類別:產業資訊 更多內容: 食品加工在線發布時間:2019-09-26

標簽: 澳門 李錦記 蠔油莊

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為了迎接本次盛會,李錦記還把澳門老店李錦記蠔油莊“搬”到了9月24日舉辦的“李錦記之夜”晚宴現場。創立于1888年的李錦記,在1902年遷往澳門,建立李錦記蠔油莊。“

       作為日常生活和餐飲行業離不開的調味品,調味品的發展可以折射出這些年來人民生活水平的變化。中國廚師節始于1990年,是由中國烹飪協會主辦的餐飲業高規格年度活動,被譽為“中國廚師峰會”、“世界廚師的奧林匹克”和“餐飲行業的廣交會”。

      9月的天津,秋高氣爽;23日上午,梅江會展中心,人潮攢動:由中國烹飪協會主辦的第29屆中國廚師節在這里盛大開幕。國際知名醬料企業李錦記作為中國烹飪協會的副會長單位及戰略合作伙伴,積極參與到本屆廚師節,向來自全國各地的餐飲界同仁及消費者展示131年的品牌歷史,弘揚堅守百年的匠心品質。

      9月23日,李錦記中國企業事務總監陳姝出席了開幕式,并與中國烹飪協會、天津市相關部門領導、知名餐飲企業代表、餐飲大師等嘉賓共同為本屆廚師節開幕。本屆廚師節以“展大師廚藝、品津門美食、挖掘特色飲食文化”為主題,匯聚全國1500名廚師精英,堪稱餐飲界的奧林匹克盛會。陳姝表示:“堅持 ‘發揚中華優秀飲食文化’的使命,擁有131年歷史的李錦記一直致力于中餐文化的推廣,傾力支持廣大廚師伙伴。作為中國烹飪協會副會長單位和戰略合作伙伴,今年李錦記一如既往積極參與到本屆廚師節中,希望能與業界同仁就中國餐飲業相互切磋學習、交流分享經驗。”

      中國烹飪協會會長姜俊賢在開幕式致辭中表示,中國廚師節的主要目的是弘揚中華飲食文化,展示主辦城市風貌及餐飲業的新風采,交流提高烹飪技藝水平,促進中國餐飲業更好更快發展,提高中餐在世界餐飲界的地位,也為中餐界同仁們展示成果、交流經驗、互相學習提供平臺。

      在今天的澳門新馬路上,依舊會看到李錦記的百年老店,這家仍在營業的百年老店就像一座活著的博物館,已經成為當地的一道風景。很榮幸,我們借著中國廚師節的契機,復刻李錦記百年老店,希望能讓更多朋友近距離感受和體會李錦記的百年發展歷程,”陳姝在晚宴致辭時表示,“感謝中國廚師節為李錦記與各位餐飲界同行搭建的溝通橋梁,讓更多廚師朋友認識、熟悉、熱愛李錦記這一品牌。希望大家能享受‘李錦記之夜’帶來的美好時刻與美味美食。”很榮幸,作為一家百年民族醬料品牌,李錦記能夠在這70年里,見證和參與了偉大時代的發展和崛起。未來,李錦記將繼續攜手餐飲界同行,助力中國餐飲事業的蓬勃發展。”

      在李錦記蠔油莊里忙碌的身影,正是在本屆廚師節上榮獲2019年度“中華金廚獎”的兩位李錦記大廚 -- 郭治平和林弟先和李錦記全體廚務團隊,共同用李錦記今年全新推出的雞鮮調味料,為現場嘉賓烹制出美味的“雞鮮豆腐”。升級版的雞鮮調味料,鮮味自然,鮮咸香協調有層次感,口感逼真,是大廚們釀造舌尖美味的好幫手。

      在李錦記蠔油莊前,李錦記廚務團隊制作的“雞鮮豆腐”引得來賓駐足品嘗、稱贊不已。一位天津當地的餐飲界人士在品嘗完“雞鮮豆腐”后這樣表示:“李錦記以蠔油和醬油聞名于餐飲界,如今推出了雞鮮調味料非常驚艷。眾所周知,餐飲對于雞粉類的需求量比較大,李錦記全新升級版的雞鮮調味料,對于餐飲界大廚來講,又多了一個選擇。”

      本屆廚師節期間,陳姝做客新聞采訪間接受媒體專訪。談及百年李錦記延續百年的秘訣時,陳姝這樣表示:131年歷史的李錦記之所以屹立不倒,與兩個關鍵詞有密切關系 -- “傳承”與“創新”。一直以來,李錦記始終堅守“100-1=0”的產品品質管理理念,保持對品質極其嚴格的要求,這是“傳承”;而與此同時,李錦記也始終秉承“永遠創業精神”,不斷與時俱進,根據市場需求開拓新產品,這是“創新”。比如說,李錦記除了擁有一百年多年的經典產品 -- 蠔油外,近些年相繼推出了符合健康消費理念的健康醬油、適合年輕消費群體的沙拉汁、全系列的食醋產品,以及這次在中國廚師節亮相的雞鮮調味料。調味料是美食的“靈魂”,而李錦記努力成為的正是中餐行業發展的“點睛之筆”。

      對于本屆廚師節的勝利召開,李錦記醬料集團企業事務執行副總裁孔君道表示:“最近的70年,是中國經濟快速發展和人民生活水平不斷提升的70年。為了迎接本次盛會,李錦記還把澳門老店李錦記蠔油莊“搬”到了9月24日舉辦的“李錦記之夜”晚宴現場。創立于1888年的李錦記,在1902年遷往澳門,建立李錦記蠔油莊。“

信息來源:PR Newswire Asia - 食品加工中文

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